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Abeto navideño chocolateado
Ingredientes:
- 200 ml leche
- 200 g de galletas del tipo “Maria”
- 30 g de margarina
- 3 g de Espesante basado en gomas (amilasa resistente)
- Cacao soluble (chocolate a la taza)
- 2 vasos de agua
- Colorante alimenticio rojo y verde
- Extracto de vainilla
- Azúcar glas
- Bastón de caramelo
Elaboración:
- Se mezclan 200 ml de leche y 200 g de galletas “María”.
- Se añaden 30 g de margarina y se bate la mezcla.
- Añadimos espesante para ajustar a una textura capaz de mantener la forma.
- Introducimos la mezcla en un molde triangular.
- Hacemos un chocolate a la taza añadiendo bastante cantidad de polvo soluble y ajustando con espesante hasta crear una cobertura firme.
- Retiramos el molde de la masa de galletas y cubrimos con el chocolate.
- Llenamos 2 vasos distintos de agua (uno con colorante rojo y otro con colorante verde).
- Añadimos un poco de azúcar y extracto de vainilla en cada vaso. Espesamos hasta obtener consistencia “pudding”.
- Introducimos las diferentes mezclas en 2 mangas pasteleras y realizamos la espiral verde sobre el abeto y las bolas rojas.
Presentación: A modo decorativo, colocamos un bastón de caramelo simulando el tronco del árbol. Podemos añadir de forma opcional azúcar glas espolvoreado por encima para darle un toque nevado.
