Recetas
Inicio »
Menús y recetas »
Recetas »
Postres »
Fresas con nata
Ingredientes:
- Fresas
- Nata
- Chocolate puro
- Espesante basado en gomas (amilasa resistente)
Elaboración:
- Triturar las fresas y espesarlas con el espesante hasta que queden con una consistencia adecuada para pacientes con disfagia.
- Presentación: Superponer capas alternas de triturado de fresas espesado y nata montada. Para ello se utiliza una manga pastelera. Rallar el chocolate para decorar la capa superior.
