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Sopa de cebolla
Ingredientes:
- 65 g de cebolla
- 1 diente de ajo grande (5 g)
- 750 ml de agua
- 40 g de pan seco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Espesante comercial con gomas
Elaboración:
- Poner a hervir en un cazo el agua con sal y aceite.
- Cuando empiece a hervir, añadir la cebolla y un diente de ajo entero haciéndole un corte central.
- A los 20 minutos, añadir el pan y dejar hervir durante 10 minutos más.
- Retirar el ajo y triturarlo todo con batidora o similar hasta obtener una textura fina.
- Añadir la cantidad de espesante indicada y mezclar durante 2 minutos.
- Servir.
