Carne
Problemas detectados
La mezcla no es suficientemente homogénea y suelen quedar fibras musculares de la carne.
¿Qué podemos hacer?
- Escoger siempre las partes más blandas de la carne.
- No cocer durante demasiado tiempo para evitar secar demasiado la carne.
- Cortar la carne en trozos pequeños antes de mezclar.
- Usar el mismo líquido donde se ha cocido la carne para hacer la mezcla.
- Usar una máquina potente para la mezcla.
Añadir algún ingrediente para solucionarlo
- Añadir patata cocida.
- Si la mezcla queda muy seca, añadir aceite de oliva y volver a mezclar.
